Bahan sederhana yang tersedia di rumah bisa diolah menjadi menu sehat dan praktis. Salah satunya nugget brokoli, olahan bernutrisi yang cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping keluarga.

Resep ini dibagikan kreator TikTok @merniyoss dengan bahan utama brokoli yang dipadukan ayam giling, telur, dan keju. Teksturnya lembut dengan rasa gurih, serta bisa diolah sesuai kebutuhan—dipanggang, dimasak menggunakan air fryer, atau digoreng. Nugget ini juga dapat disimpan sebagai frozen food sehingga praktis untuk stok harian.

Bahan Nugget Brokoli:

  • 200 gram brokoli, kukus dan cincang kasar

  • 150 gram ayam giling

  • ½ bawang bombay, cincang dan tumis hingga harum

  • 1 butir telur

  • Keju mozzarella secukupnya

  • Garam dan lada secukupnya

  • Kaldu jamur, onion powder, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan brokoli, ayam giling, telur, bawang bombay, keju, dan seluruh bumbu.

  2. Aduk hingga adonan tercampur rata.

  3. Bentuk adonan menyerupai nugget sesuai selera.

  4. Semprotkan sedikit minyak di atas permukaan.

  5. Panggang pada suhu 200°C selama sekitar 45 menit.

  6. Alternatif, nugget bisa dimasak menggunakan air fryer atau digoreng di wajan.

Bahan White Sauce (Cocolan):

  • 2 sdm Greek yogurt

  • 2 sdt light cream cheese

  • Madu, lada hitam, parsley, dan garam secukupnya

Cara Membuat White Sauce:

  1. Campurkan seluruh bahan dalam satu wadah.

  2. Aduk hingga rata dan sesuaikan rasa.

Nugget brokoli ini menjadi pilihan menu rumahan yang praktis dan bergizi. Kandungan serat dari brokoli serta protein dari ayam dan telur membuatnya cocok dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa yang menginginkan makanan seimbang.